El pasado miércoles, 28 de septiembre, organizamos un taller de té matcha en el Mercat de Glòries, a cargo de Elsa Ramos, propietaria y fundadora de Yuki Matcha, empresa dedicada a la importación directa de té matcha gourmet desde Japón.
Elsa Ramos nos presentó diferentes maneras de utilizar el té matcha en postres y dulces. El matcha es un tipo de té verde en polvo originario de la región japonesa de Uji, que destaca por su gran concentración de antioxidantes, nutrientes y propiedades anticancerígenas y por su producción y preparación artesanal. En los últimos meses, se ha convertido en tendencia en las redes sociales gracias a su potente color verde y la versatilidad con que se utiliza para decorar y endulzar platos.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de probar el tiramisú de té matcha y de conocer de primera mano esta y otras recetas divertidas para hacer postres, desayunos y meriendas de color verde.
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