El pasado miércoles, 30 de noviembre, organizamos en el Mercat de Glòries, un taller demostrativo y participativo de recetas con kale. La sesión estuvo a cargo de Alina, apasionada de la comida saludable y food blogger al frente de @greenmamabcn.
Los asistentes a la actividad aprendieron a preparar diferentes recetas con kale, que es un tipo de col rizada, de la que destaca su bajo valor calórico y una gran cantidad de minerales como calcio, hierro, magnesio, potasio, y cinc, además de un alto contenido en proteínas; también contiene vitamina C, E, A y K. El Alina cocinó una ensalada de kale, con boniato al horno, queso feta, granada y aguacate, y también nos explicó cómo hacer zumos y chips de kale.
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